La nostra cucina Settimo Roman Cuisine & Terrace

Evitiamo la banalità, ma ogni piatto è autenticamente romano.
La cucina è a cura dello Chef Giuseppe d’Alessio che combina gli ingredienti selezionati e l’amore per la tradizione italiana ad una costante innovazione.

Ogni piatto a Settimo segue la tradizione e ha una lunga storia alle spalle, viene poi ripresentato con ingredienti di alta qualità e attenzione sublime al dettaglio.

Le proposte si basano sempre su ingredienti stagionali, provenienti dal territorio dove dovrebbero effettivamente venire.

Il menu non è mai definitivo, miglioriamo e variamo le scelte esistenti, quando si trovano nuove ispirazioni, migliori ingredienti. Restiamo però fedeli a ciò che ci contraddistingue: il rispetto per l’autenticità.

La nostra passione rimane comunque la cucina elegantemente semplice, e identifichiamo il lusso con la scelta delle migliori materie prime e la ricerca dell’autenticità dei sapori.
I vari stili di cucina Romana tradizionale sono sempre nel menu, come la cucina povera, Tripolina ed Ebraica romana.